やっと咲きました！

         わが家の梅の花がやっと咲きだした

　　　　　　　　　　　　　だが花つきがイマイチである

　　　　　　　　昨年強風にあおられ鉢が割れた時

　　　　　　　　　　　　少し大きめの鉢に植えてしまったのが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良くなかったのかもしれない

　　　　　　植え替えをするときに毎年やりたくないので

　　　　　　　　　　　　　　　　ついつい鉢を大きくしてしまう

　　　　　　　　　だが花は小さめの鉢の方がよく花をつけるのだ　　

　　　　　毎回同じ失敗を繰り返してしまう

　　　　　　　　　　　しょう は私に似てしまったのかもしれない　

　　

　　　　そして昨年掘り上げたクリスマスローズの白が咲き始めた

　　　　　　だが掘り上げた時に根を傷めてしまったためか

　　　　　　　　　　蕾をつけて咲くまですごく時間がかかってしまい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　花も心なしか小さめな感じがする

　　　　これは実家からお歳暮で来た初めてのクリスマスローズで

　　　　　　　思い入れのある花なのである

　　　　そして先日奇形の花をつけた株が

　　　　　　　次々と開花しているがまともな花なのでホッとした

　　　　そして今日のハーデンベルギア

　　　　　　朝はちょっと曇っていたが雨露を含んでとても美しい

　　　　また玄関脇の椿の花も今朝見た時は

　　　　　　　 雨でだいぶ花が落ちていたがまだまだ良く咲いている

 

   　　このところ仕事疲れと季節の変わり目で

　　　　　　　　　体がだるく夕べも異常に眠くて早くに寝てしまった

　　　　　だが花を見ていると自然に笑みが出てきて元気をもらえる

　　　　　　　　　　　　花花は不思議な力を秘めているのだ

　　　　　　

　　   

玉葱づくし

  　　先日ひょんなことからこのページにたどり着いた

　　　　　”影山のぞみのアクティブレシピ～”という料理ブログのページだ

　　　　　　　そこに『とことん飴色玉葱』のレシピが載っていた

　　　　　　　　　　　　　思わず「やった～」とメモをとり作ることに

　　　　　　　　　なぜなら我が家にある食材は玉葱しかなかったのだ

　　　　　　　　　　　　　しかも新玉葱で美味しそうなのである

        電子レンジを使うと時間短縮になるのも良い

　　　　　　そして玉葱に含まれる硫化アリルが疲労回復に

　　　　　　　　またケルセチンという成分にデトックス効果があるらしい

　　　　…と色々大義名分を振りかざし作ったものがこの飴色玉葱である

　　　　少し大きめな玉ねぎだったので３個で

　　　　　　　新玉葱は水分が多いので電子レンジに５分ずつ２回かけ

　　　　　　　　　　　　　サラダ油とバターで炒めてみた

　　　　　

　　　　それを使ってお昼はデニッシュパンの残りがあったので

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オニオングラタンを作った

　　　　鍋に水を入れコンソメスープの素を入れ

　　　　　　　　　　　飴色玉葱を加え塩と胡椒で味を整える

　　　　スープ皿かグラタン皿に食べやすい大きさに切ったパンを並べ

　　　　　　　　　上から玉葱スープをかけ、とろけるチーズを乗せて

　　　　　　　　　　　　　　トースターで５分くらい加熱すれば出来上がり

　　　　　　　　パセリを散らして見ました

　

　　　　　　　 玉葱がお砂糖を入れたみたいに甘くて美味しい　

        　 　

　　　　　　  そして夜には冷凍してあった豚肉と合わせて豚丼に

　　　　　　　豚肉を炒め、酒と飴色玉葱を加えて

　　　　　　　　　　　　醤油と砂糖を少し入れてさっと味付けをする

　　　　　高野豆腐をもどし冷凍のホウレンソウと合わせて卵とじに

　　　　　　　　　　同じく冷凍のカボチャで煮物を作った

　　　　　　　　今日は一日玉葱づくしで冷蔵庫もすっきり～

　　　　　　

　　　　また忘れてならない刺繍も頑張らないと・・・

　　　　　　やっとキルティングまでにこぎつけたが

　　　　　　　　　どんな風にステッチするかも決めず

　　　　　　　　　　　　考えながらやってるので効率の悪いことこの上ない

　　　　　　かあちゃん　ガンバレよ

　　　　　　　　　　としょうが応援してくれている

　　　　　　　　　　　　　　　可愛いんだけど…重いのよね～～～

　　　

　　　　　　　

猫・花・菓子と好きなものばかり！

　　あみは柔らかい膝かけが大好きで

　　　　　　　　　ソファーの上に置いた膝かけで夢中にモミモミしている

　　　　　の音がうるさくて聞きにくいが近づくと

　　　　　　　　　　　　ゴロゴロとのどを鳴らせていたくご機嫌である

　　　　　　　　でもを向けると照れくさそうで微妙な表情がまた愛らしい

　　　　　　　　　　　　　　　　　親ばかでスイマセ～ン

　　

　　　先日グリーンぽく色が変わると書いたクリスマスローズが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな風に色が変わってきた

　　　　　　　素朴でクリスマスローズらしい色で好きな花である

　　　　　　これは掘り起こして鉢植えにした花だがとてもきれいに咲いた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分で最初に購入した花である　　　　　　

　　　　　そしてこれはどこかで苗をいただいたもので

　　　　　　　　　　　　　　　　どんな花が咲くのか楽しみだった花である

　　　　　　　　　　　家にあるのとは違う色でよかった

　　

　　　　　　　　　　　　　　　

　 胡桃のブラウニー

　　[材料]１８～２０ｃｍ角型一台分

　　　　ビターチョコレート……１００ｇ　　　　　 ・薄力粉…………………５０ｇ　　　　　　　　

　　　　無塩バター……………４０ｇ　　　　　　・ココアパウダー…………３０ｇ　

　　　　加塩バター……………４０ｇ　　　　　　・ベーキングパウダー……２ｇ弱　

　　　　グラニュー糖…………６０ｇ　　　　　　　胡桃……………３５ｇ　　　　　

　　　　卵………………………２個　　　　　　　チョコチップ……５０ｇ　　　　　　

　　　　ラム酒…………………大さじ１　　　　　アーモンドスライス適量

　　[準備]　： 卵とバターは室温に戻しておく。

　　　　　　　　・印の粉類を一緒にして２回振っておく。

　　　　　　　　チョコレートとバターを細かく刻んでおく。

　　　　　　　　胡桃をローストして細かくしておく（オーブン１７０℃で５分ロースト）

　　　　　　　　型にクッキングシートを敷いてオーブンを１７０℃に温める。

　　[作り方]

　　　１）ボールに卵を割り入れよく溶いてから、グラニュー糖を加えて白っぽく

　　　　　なるまですり混ぜグラニュー糖をよく溶かす。

　　　　　（卵を溶く前に砂糖を加えると黄色い塊ができるので要注意）

　　　２）細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎にかけ溶かす。

　　　３）そこへ先に溶いた卵液を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

　　　４）振っておいた粉類をまた振いながら加え混ぜ、チョコチップと細かくした

　　　　　胡桃も加えて混ぜ合わせる。

　　　５）クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、表面を平らにならして

         　アーモンドスライスを平均に散らし、１７０℃で２５分焼く。

　　　　　（くれぐれも焼き過ぎに注意！串で刺して見てなにも付いてこなければＯＫ）

　　　６）焼き上がったら型からだし、ケーキクーラーで冷ます。

　　　　　* 私はスーパーの袋をかぶせて冷まします

　　　冷蔵庫で保存するときはしっかりラップをかけて

　　　　　　食べるときは常温にした方が味がよくわかって美味しいような…

クリスマスローズ

　　　　　　クリスマスローズが咲き始めた

　　　　　　　　　　　　　　やはりピンクのダブルは美しい

　　　　　　とても花つきがよく毎年きれいに咲いてくれる

　　　　　　　グリーンがかった綺麗な花を咲かせる株が

　　　　　　　　　　　　　　　　今年はちょっと花形がおかしい、病気だろうか

　　　　　　これは昨年咲いた花だが、まるで別の花のようだ

　　　　　　　この下の二つの花は似ているが微妙に違う

　　　　　　　　　　　　　　上の方の花はだんだんグリーンがかった色に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　変化してくるので面白い

　　　　昨年の秋に植え替えをしなければならないのに

　　　　　　　　　植えかえてないのでピンクのダブル以外は

　　　　　　　　　　　　　　　皆花付きがイマイチで実に正直である

　　　　

　　　先日、春の嵐のような強い風が吹いたときに

　　　　夜遅く帰宅したらハーデンベルギアの鉢粉々に割れていた

　　　　　　　　　植え替える時間がなく空いてる鉢に入れておいたのを　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっと植えかえることができた　 　　

　　　　　やっと蕾が膨らんできていたので心配だったが

　　　　　　　　　　　　　　　　枯れることもなく順調でホッとした

　　　

　　　　バレンタインの第２段でプレゼント用にブラウニーを焼いた

　　　　　　　中に胡桃を入れてアーモンドスライスを散らして作ってみた

　　　　　　　　　香ばしい香りがしてたぶん美味しく出来たと思う

　　　　そしてもう一つはガトーショコラを焼いた

　　　　　　中にサバトンのオレンジマーマレード入れてみた

　　　　　　　　グランマニエも加えてオレンジの爽やかな香りのするケーキだ

　　　　　　　　

　　　　濃厚でオレンジの香りがするとても美味しいガトーショコラ

　　　　　　　　　　　　　次回レシピを書きます

　　　　　　　　　　　　　　

タルトのレシピ

　　　　　バレンタインデーということでチョコレートタルトを作ったら

　　　　　　　　　　レシピをと言うお声があったのですが

　　　　　　　　　　　　　　これを書くのはなかなか大変なので

　　　　　　　”クックパッド”というサイトに載っていて

　　　　　　　　　　　　　　　とてもわかりやすいので参考にしてください

　　　　　☆ゆきらいんさんの”基本のタルト生地”のレシピがお勧めです

　　　　　　　　それともう一つホットケーキミックス使ったレシピで

       　　☆葉っぱさんの”簡単♪基本のタルト生地”のレシピです

　　　　どちらも分り易く書かれていますので

　　　　　　　　　このレシピでタルトを生地（パート・シュクレ）を焼いてください

　　　 チョコレート生地

　　　　　　　　・材料を混ぜるだけでとても簡単です

　　　　　[材料]

　　　　　　　　全卵……………１/２個

　　　　　　　　卵黄……………１個

　　　　　　　　生クリーム………１５０ｇ

　　　　　　　　チョコレート………１５０ｇ

　　　　　　　　無塩バター………４０ｇ

　　　　　[作り方]

　　　　　　１）ボールに卵１/２個と卵黄１個を合わせて泡だて器で良くほぐしておく。

　　　　　　２）別のボールに生クリームチョコレート、バターを入れて湯煎にかけ

　　　　　　　　溶かし、卵にまぜる。

　　　　　　　　チョコレートはスィートでもビターでもまたは半分ずつ混ぜてもＯＫ。

　　　　　　３）から焼きしたタルトにチョコレートを流し込み、１６０℃のオーブンで

　　　　　　　　８分焼く。

　　　　：粗熱がとれたら、このままでもよいし、ココアパウダーを茶こしで振いながら

　　　　　かけても良い。　ただココアが無糖なのでチョコレートはスィートの方が良い

　　　　　かもしれないがお好みで。

　　　　　または生クリームでデコレーションしても良い。

　　　　　（グラサージュは温度管理が難しいのでお勧めしない）

　　　　　チョコレートは焼くと表面がプツプツしてきれいではないので、ココアや

　　　　　粉糖などでデコレーションする。

           またこれはパイ皿で焼いたものではなく、セルクルで焼いたものです。

　　

      そして今回は同じタルト生地を使ってアップルタルトを作った

　　　　キャラメルアップルタルト

　　　　　　　・キャラメル煮にしたりんごをタルトに詰めるだけで美味しい

　　　　　　　　　アップルタルトが出来る

　　　　　[材料]

               りんご……………３個　　　　　　　　　アプリコットジャム…大さじ２

　　　　　　　レモン汁…………大さじ２　　　　　　　ラム酒……………大さじ１

　　　　　　　グラニュー糖……１００ｇ

　　　　　　　水…………………大さじ１～２

　　　　　　　バター……………２０ｇ

　　　　　[作り方]

             １）タルトをから焼きするときに時間を１０分短くして焼いておく。

　　 　　　 ２）軽くから焼きしたタルトに水で薄めた卵黄を塗って１９０℃で１０分焼く。　

　　　　　　    このひと手間でタルトが湿気にくくなる。

　　　　　　３）林檎の皮をむき１個を８等分にして芯を取り

　　　　　　　　レモン汁を振りかけておく。

　　　　　　４）フライパンにグラニュー糖を入れ強火にかけ

　　　　　　　　大さじ２の水を加え焦げてキャラメル色になっ

　　　　　　　　たらバターを加えりんごも加えてソテーする。

　　　　　　５）ビスケット（森永のチョイス）小袋３個をビニー

　　　　　　　　ル袋に入れて麺棒で潰し粉にする。

　　　　　　６）ソテーしたりんごを別の器に移し、残ったキャ

　　　　　　　　ラメルソースを別の器に入れ、そこに粉になったビスケットを加えて混ぜ

　　　　　　　　合わせる。

　　　　　　　　飴状になったビスケットをタルトに敷きこむ。

　　　　　　７）ビスケットの上にソテーしたりんごを並べて入れ込み、仕上げに

　　　　　　　　アプリコットジャムを電子レンジに２０秒くらいかけ、取り出してラム酒を

　　　　　　　　加え刷毛で塗るとつやが出る。

　　　　　　そして余った生地で小さなカップを作り一緒に焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり余ったりんごを詰めてミニタルトに

　　　　　　　　　　または生地をまとめて型で抜けば美味しいクッキーに・・・

　　　　　タルト生地が出来ればケーキのレパートリーが広がるので

　　　　　　　　　　　　　ぜひ頑張って作ってみてください、美味しいですよ

　　　　　　　　　 こんなのもできちゃいますよ

バレンタインデーが近いのに・・・

　　　　このところ予定がつまっていて忙しく

　　　　　　　 達をかまってあげられないので苛立っているのだろうか

　　　　　　あみが気持ち良さそうにしているところに

　　　　　　　　　　　　普段穏やかなしょうがやってきて睨んでいる

　　　　　　　あみちゃんそこはオレの場所だぞ

　　　　　　　　　　　　　　なによ　あたしが先に来たんでしょ

　　　・・・と、あみの猫パンチの連打が炸裂

　　　　　　　これが出るとあまりのすごさにしょうは太刀打ちできない

　　　　　　　　　もう　あっちへ行ってよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　な、　なにすんだよ

　　　　　　　よ～し　やんのかよ

　　　　　　　　　　　　　　オレは本気で怒ったぞ

　　　　　・・・て、しょうが強そうで格好よさげに見えるのだが

　　　　　　　　したたかなあみにかかったら

　　　　　　　　　　　赤子の手をねじるように簡単にやられてしまうのだ

　　　　　あみはこのあと降参のポーズをとり

　　　　　　　　しょうがそれならばと気を抜いた瞬間

　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛びかかってやっつけてしまう　

　　　　　　汚い手を平気で使うあみに

　　　　　　　　　毎回同じパターンで負けるしょうも・・・なんかね～

　　　　

　　　　「もう、いい加減にしなさい」　とこのへんで止めないと

　　　　　　　　　　　　　　しょうがとことんあみになめられてしまうのだ

　　　　　　　あ～っ、あみの爪を切ってあげないと伸びてる

　　　　　　　　　　　　バレンタイデーが間近いというのに・・・

　　 　　

　　　　　バレンタインデー間近ということで

　　　　　　　　　　　　　　　チョコレートタルトを作った

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生チョコがすごく濃厚で美味しい

　　チョコタルトを落としそうになってチョコがでこぼこになり

　　　　　　　　グラサージュが平らにきれいにならなかった

　　　　このタルト生地はいつもと違う擦り伸ばしで作ったので

　　　　　　　　　　サクサクで口の中に入るとさっと溶けて食べやすい